近日，2024年全國老年人氣排球系列賽“梧桐杯”（遼寧·朝陽站）、全省軍休功臣榮譽療養(yǎng)活動、中國風光設(shè)備循環(huán)利用大會暨遼寧風光設(shè)備循環(huán)利用產(chǎn)業(yè)促進會在我市相繼舉辦，為確保活動和會議期間飲食安全，朝陽市市場監(jiān)督管理局高度重視、提前部署，制定了食品安全保障工作方案和食品安全應(yīng)急預(yù)案，主動作為、嚴格監(jiān)管，現(xiàn)場查看食品安全狀況。
朝陽市市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)雙塔區(qū)市場監(jiān)督管理局依據(jù)《重大活動食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定，對朝陽市龍騰溫泉度假村有限公司、朝陽旭日集團鳳凰國際酒店有限公司、富斯頓國際酒店有限責任公司、朝陽市華府萬國飯店等接待單位的食堂開展監(jiān)督檢查，明確接待單位責任，嚴格審核評估接待單位供餐資質(zhì)、供餐任務(wù)與接待能力，查看從業(yè)人員健康管理，食品原料采購貯存及索證索票，食品安全管理制度建立、執(zhí)行，設(shè)施設(shè)備運行維護，餐飲具清洗消毒及餐盤潔凈程度，食品留樣，菜譜中菜品是否存在高風險等情況，并與接待單位簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責任承諾書》，指導(dǎo)接待單位制定了《食品安全事故應(yīng)急處置方案》和《重大活動餐飲服務(wù)食品安全實施方案》。
監(jiān)督檢查過程中，朝陽市市場監(jiān)督管理局副局長牟文杰強調(diào)，一定要落實好接待單位主體責任，確保人員飲食安全，因人員流量較大，也要保證電梯平穩(wěn)運行，不出任何紕漏。
活動和會議期間，保障人員采取駐點監(jiān)督和巡查監(jiān)督，實施全程監(jiān)管。現(xiàn)場查看從業(yè)人員晨檢記錄、餐用具清洗消毒、食品留樣制度落實、加工操作全過程等，并進行指導(dǎo)監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場督促接待單位立即整改落實，第一時間消除食品安全風險隱患。
下一步，市場監(jiān)管部門將繼續(xù)落實好食品安全“四個最嚴”要求，落實好“兩個責任”，立足市場監(jiān)管職能，全力以赴保障各類重大活動期間食品安全。
朝陽市市場監(jiān)督管理局
2024年6月28日